Reisen und Golfen

Schweinebauch mit Trüffelpasta statt Schnitzel mit Pommes

Hans-Peter Rudolph, Bild: Armin Terzer

Die Gourmet-Wintersafaris in Alta Badia

Auch in der Winter-Saison 2024/25 heißt es auf den 130 präparierten Pistenkilometern der Ferienregion Alta Badia „Skifahren mit Genuss“. In Südtirols Osten, inmitten des UNESCO Weltkulturerbe Dolomiten, werden Wintersportler auf den Hütten mit ausgefallenen Kreationen überrascht. Die Gerichte von neun Gourmetköchen gibt’s exklusiv den ganzen Winter. Auf den Hütten am Berg werden ebenso wie in den Hotels im Tal Gourmet-Gerichte serviert. So zum Beispiel die „Tagliolini nach Art rauchiger Butter“ von Massimiliano Alajmo, mit 28 Jahren der bisher jüngste Drei-Sterne-Koch.
Am 14. Dezember ist er zur Gourmet-Skisafari, die bereits seit elf Jahren stattfindet, gemeinsam mit vier Kollegen persönlich vor Ort. Dann heißt es: Knuspriger Schweinebauch und Trüffelpasta statt Wiener Schnitzel mit Pommes und Gulaschsuppe. Die Spitzenköche lassen sich beim Zubereiten auch gerne mal über die Schulter schauen.

Die Teilnahme an der Gourmet-Skisafari mit fünf Gerichten auf fünf Hütten und den passenden Weinen dazu kostet 90 Euro pro Person (drei für 60 Euro).

Wein- und Ernährungstipps auf der Piste

Weiter geht es mit den kulinarischen Eventhighlights: So nimmt der „Sommelier auf der Piste“ Gäste zu ausgewählten Terminen mit (Start am 17. Dezember) und gibt sein Weinwissen Schwung für Schwung weiter. Bei der „Wein Skisafari“ am 23. März sind dann die edelsten Tropfen Südtirols vereint. Die Rezeptur des „SunRisa“ (23. Dezember) besteht hingegen aus unberührten Pisten und einem ernährungswissenschaftlich optimierten Frühstück, während die „Roda dles Saus“ im März die ursprünglichen ladinischen Gerichte in den Vordergrund stellt und der „Gastwirt auf dem Eis“ (30. Januar) auf einem zugefrorenen See kredenzt.

Während der gesamten Saison rundet der Sonnenaufgang das „Frühstück mit Pulverschnee“ ab, das Gästen beste Südtiroler Produkte und unberührte Pisten beschert.

Weitere Informationen unter https://www.altabadia.org