Seeigel statt Faschingskrapfen

Stacheltiere als Delikatesse beim Karneval in Cadiz
Nicht Faschingskrapfen, sondern Seeigel, Austern und Muscheln sind die Spezialität des Karnevals in Cádiz im spanischen Andalusien. Die „Erizada Popular“, das große Seeigelfest, am 9.Februar bildet den Auftakt des Karnevals von Cádiz und gehört zu den sehnsüchtig erwarteten gastronomischen Veranstaltungen.
Die Gruppe Peña “El Erizo” verteilt im Barrio de la Viña, dem Karnevalsviertel der Stadt, jedes Jahr rund 400 Kilo Seeigel in Form einer kostenlosen Kostprobe. Der Seeigel ist ein Schalentier mit Widerhaken und von intensivem und leckerem Geschmack. Er wird mit einem Messer geöffnet und roh gegessen. Nur sein rötliches Fleisch wird verwendet, was sehr vorsichtig geschehen muss, um sich keinen Stachel einzufangen. Neben der Peña El Erizo singen auf verschiedenen Bühnen die Karnevalsgruppen ihre ersten Couplets.
In der Calle La Palma, mit dem Strand La Caleta im Hintergrund, drängen sich die Menschen, die ungeduldig auf den Start der Verkostung warten. Sie ist die Hauptstraße des Karnevals, in der am meisten Stimmung ist und gesungen wird. Wer sich jedoch nicht in die großen Warteschlangen vor der Peña Erizo einreihen möchte, kann die Seeigel überall im Viertel kaufen.

Fast zeitgleich, am 16. Februar, findet dann im Stadtviertel San Agustin das Austernfest “La Ostionada” und in der Peña La Perla de Cádiz das Muschelfest “La Mejillonada” statt. Die Ostionada Popular bildet den Auftakt zum Offiziellen Wettberwerb der Karnevalsgruppen COAC 2020 im Gran Teatro Falla. Die Austern werden roh mit einem Hauch Zitrone verzehrt wird. Für den kostenlosen Vertrieb von ca. 600 kg Austern pro Jahr ist die Peña El Molino verantwortlich, die auch noch Bier und Manzanilla ausschenkt.
Das Muschelfest “La Mejillonada de Cádiz 2020” wird am gleichen Tag wie die Ostionada gefeiert; nur ist für die Degustation in fröhlicher Faschingsstimmung die Peña “La Perla de Cádiz” zuständig. Die für Cádiz typischen Gesangsgruppen werden von Chirigotas, Comparsas und Gruppen, die sich nicht zum offiziellen Wettbewerb angemeldet haben, begleitet.
Mehr zum Thema unter https://www.cadiztourismo.com
Und https://www.andalucia.org/de/so-ist-andalusien/kunst-kultur-und-traditionen/karneval-in-cadiz/strassenkarneval

Quelle: Spanisches Fremdenverkehrsamt

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