Kulinarische Reisen mit Handicap

Die Arbeitsgemeinschaft „Leichter Reisen“ stellt kulinarische Reiseziele für Menschen mit Mobilitätseinschränkungen vor
Restaurants mit Tischen, die nicht unterfahrbar sind, Delikatessenmärkte mit schmalen Gängen und hohen Theken: Auch wo es um kulinarische Erlebnisse geht, stoßen Menschen im Rollstuhl immer wieder auf Hürden, die von Menschen ohne Einschränkungen überhaupt nicht wahrgenommen werden. Die Arbeitsgemeinschaft „Leichter Reisen“ weist Feinschmeckern im Rollstuhl den Weg zu Orten in Deutschland, wo sich Genuss und Barrierefreiheit nicht ausschließen:

Ein Stück Toskana in Deutschland liegt an der Südlichen Weinstraße im Süden der Pfalz. Dort wachsen Weinreben, Feigen- und Mandelbäume. Auch Aprikosen, Zitronen und Kiwis können dank 1800 Sonnenstunden im Jahr geerntet werden. Verträumte Winzerdörfer machen das mediterrane Urlaubsbild komplett. Eines davon ist Maikammer an der Deutschen Weinstraße. Bei der dreieinhalbstündigen barrierefreien Gästeführung „Weinreise durch die Weinwelt von Maikammer“, die regelmäßig an Freitagen stattfindet, lernen Menschen mit und ohne Bewegungseinschränkungen den historischen Dorfkern, die Weingüter und die Vinothek Weinkammer kennen. Ausgesuchte Weine werden ausgeschenkt und regionale Spezialitäten gereicht.
In den Wintermonaten November und Dezember begrüßen Gastronomen an der Südlichen Weinstraße Gäste zu den „Wildwochen“. Köche zaubern Wildgerichte aus heimischer Jagd. Auch vier barrierefrei zugängliche Restaurants nehmen teil. Der Palais des Étoiles in Landau in der Pfalz entführt Besucher ab 15. November in eine Welt der Magie, Akrobatik und Kulinarik. Der Showpalast mit seiner modernen Architektur und dem Glasdach mit Blick in den Sternenhimmel ist für Rollifahrer zugänglich.

Ob frisch, gebraten oder geräuchert: Fisch ist in Rostock allgegenwärtig. Auf dem barrierefreien Rostocker Fischmarkt in einer alten Werkhalle im Rostocker Fischereihafen erhalten ihn Gäste ganz frisch von Fischern aus der Region. Der Markt gilt als eines der besten Fischfachgeschäfte Deutschlands. In der angeschlossenen Bratküche verarbeiten Köche den Fang. Einzigartig ist die Küstenmühle in Rostock, ein Integrationsbetrieb mit Restaurant, der Menschen mit und ohne Handicap beschäftigt. Barrierefreiheit ist hier selbstverständlich, angefangen beim Verzicht auf Schwellen bis hin zu einfacher Sprache. Beliebt bei Gästen sind der Mittagstisch und der Sonntagsbrunch in dem historischen Haus.
Ein kulinarischer Höhepunkt im Jahr ist der Rostocker Weihnachtsmarkt in der historischen Innenstadt in der Fußgängerzone Kröpeliner Straße, die durchgehend für Rollstuhlfahrer befahrbar und autofrei ist. Am 27. November laden die Schausteller Menschen mit Handicap zum Tag der Begegnung ein. Karusselle und andere Fahrgeschäfte bieten nach Voranmeldung bei den Organisatoren oder über die Webseite des Weihnachtsmarktes eine kostenfreie Fahrt.

Erfurt ist für Original Thüringer Bratwurst und Thüringer Klöße bekannt. Bei kulinarischen Stadtführungen, die barrierefrei gestaltet werden können, lernen Gäste die Geschmacksvielfalt Erfurts kennen. In den Traditionsrestaurants der Altstadt, wie dem rollstuhlgerechten Restaurant Köstritzer „Zum Güldenen Rade“ wird die Thüringer Küche zelebriert. Sogar Papst Benedikt XVI. konnte den hausgemachten Klößen des Güldenen Rades nicht widerstehen.
Auf und hinter der berühmten Krämerbrücke, auf der schon im Mittelalter Händler ihre Waren feilboten, genießen Besucher heute erlesene Schokoladenspezialitäten. Bei „Goldhelm Schokolade“ entstehen in Handarbeit Pralinen, Aufstriche und Trüffel, verziert mit aufwendigen Zeichnungen vom Chocolatier persönlich. Der Werkstattladen hinter der Krämerbrücke kann mit dem Rollstuhl befahren werden. Am ersten Advent eröffnen die Erfurter mit dem Anschnitt des „Erfurter Schittchens“, einem Stollen aus schwerem Hefeteig mit Butter und Rosinen, ihren Weihnachtsmarkt. Das bunte Markttreiben vor der imposanten Kulisse aus Dom und Severikirche ist auch für Rollstuhlfahrer ein Vergnügen.

Auf Magdeburgs Weihnachtsmarkt steht nicht der Stollen, sondern der Glühwein im Mittelpunkt. Gäste mit und ohne Rollstuhl können aus über 50 verschiedenen Sorten wählen. Sogar ein Glühweinkönig wird gekürt. Zur lokalen Spezialität auf dem Weihnachtsmarkt gehört der Magdeburger Grünkohl (auch Braunkohl genannt), der in der Börde meist traditionell mit Bregenwurst oder Kassler gekocht wird.

Im barrierefrei zugänglichen Ratskeller können Besucher einen Klassiker probieren: „Himmel und Erde“. Das ist gebratene Blutwurst mit Apfel und Zwiebel auf Kartoffelstampf. Über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist die Ottostadt für Absinth vom Abtshof. Die Destillerie fertigt die Spirituose in Handarbeit aus Wermut, Anis, Fenchel und Kümmel. Führungen und Besichtigungen sind eingeschränkt barrierefrei.

Weitere Ideen für einen barrierefreien Urlaub liefern die Mitglieder der AG auf ihrer Website https://www.barrierefreie-reiseziele.de

Webseiten der Regionen zum Thema barrierefrei Reisen:
Südliche Weinstraße: https://www.suedlicheweinstrasse.de/barrierefrei
Ostfriesland: https://www.ostfriesland.de/service/barrierefreier-urlaub.html
Rostock: https://www.rostock.de/mein-urlaub-barrierefrei.html
Erfurt: https://www.erfurt-tourismus.de/sehens-wissenswertes/top-themen/erfurt-barrierefrei-erleben
Magdeburg: https://www.magdeburg-tourist.de/Start/Tourismus-Freizeit/Magdeburg-entdecken/Barrierefreiheit

Quelle: AG Leichter Reisen

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