Mexiko - Urlaub auf dem Teller

Mit Tacos Salsa hören oder Zorro schauen
Natürlich darf in unserer Reihe „Urlaub auf dem Teller“ auch ein Fernreise- Ziel dabei sein. Und das nicht nur, weil das beliebteste mexikanische Bier „Corona“ heißt. Auf den Teller kommen Tacos ,mit Mais und Avocados.

Zutaten für 4 Personen:
8 Taco-Schalen (z.B. von Rewe, Edeka)
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 TL Honig
200 g Blattspinat
2 Dosen Mais
3 Avocados
2 Zitronen
150 g Naturjoghurt
1 Dose gehackte Tomaten
1 Glas Jalapenos
1 EL Apfelessig

sowie:
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Oregano getrocknet, 2 Lorbeerblätter, Koriander gemahlen

Zubereitung:
1. Tacoschalen im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad 5 Min. backen, bei 50° Grad warmhalten.

2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 1 TL Oregano, ½ TL Koriander und Lorbeerblätter einstreuen, Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze unter Rühren ca. 5 Min. braten. Tomatenmark und Honig einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Blattspinat waschen, zugeben. Pfanne abdecken, bei geringer Hitze 2 Min. ziehen lassen, alles gut durchmischen, warm halten. Lorbeerblätter herausnehmen.

3. Avocados halbieren, Stein entfernen, schälen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

4. Für die Dips Joghurt mit je 1 EL Olivenöl und Zitronensaft verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jalapenos abgießen, kleinschneiden. Mit gehackten Tomaten und Apfelessig verrühren.

5. Tacoschalen mit Hackfleisch-Mix, abgetropftem Mais und Avocadospalten füllen, pfeffern. Mit Dips und Zitronenspalten servieren.


Und dazu das klassische Corona-Bier mit Limettenspalte im Flaschenhals servieren oder ein
„Sol Mexican Bier“ , das es bei vielen Getränkehändlern oder bei https://www.amazon.de (12 Flaschen für 26,30 Euro) gibt.
So richtig mexikanisch auf die Ohren gibt es beim Internetradio „Salsa Mexico“, die besten Filme „Die Maske des Zorros“ und „Die Legende des Zorro“ mit Antonio Banderas und Catherine Zeta-Jones (https://www.amazon.de)


Foto-Credits:
Roberto Nickson (Pexel)
Edgar Castrejon (Unsplash)

Bereits erschienen:
Australien Barramundi mit Süßkartoffeln https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2664
Frankreich Clafoutis https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2644
Frankreich Mousse a la Vanille https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2551
Freiburg/Breisgau Spargel mit Kratzete https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2572
Griechenland/KretaGefüllte Tomaten https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2615
Italien Bugatini https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=reisen&pID=2537
Italien/Sizilien Sardinen-Nudeln https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2585
Irland Edel-Lachs mit Kerbel-Risotto https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2566
Mexiko Tacos https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2577
Russland Perepetschi https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2601
Schweden Fischeintopf mit Spargel https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2618
Schweiz Käsewähe https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2648
Spanien Tortilla https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=reisen&pID=2545
Südafrika Straußensteak mit Pfirsich https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2657
Thailand Gebratene Nudeln https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2607
Türkei Köfte mit Zitronenjoghurt https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2557
USA/Florida Key Lime Pie https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2596
USA/New York Schoko-Brownies https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2634



Quelle: eigen

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