Kreta – Urlaub auf dem Teller

Gefüllte Tomaten mit griechischen Reisnudeln

Kilometerlange Strände, stille Buchten, bis zu 2.400 m hohe Berge, verschlafene Käffer und quirlige Städte: Keine Insel im östlichen Mittelmeer ist so abwechslungsreich wie die größte griechische. Schon bald wird sie auch von Deutschland aus wieder angeflogen. Wer mit dem Verreisen noch zögert, für den haben wir ein typisches Gericht aus Kreta.

Gefüllte Tomaten

Zutaten für 4 Personen:
6 große Ochsenherz-Tomaten
200 g Kritharaki (griechische Reisnudeln. Alternative: Risoni z.B. von Barilla)
1 Bio-Zitrone
200 g milden Feta
2 Dosen Thunfisch (Alternative: 300 g Putenbrust, geräuchert)
1 kleine Dose Oliven (entsteint)
1 TL Thymian (getrocknet)
2 EL Tomatenmark
2 EL Sahne
1 EL Radieschenkresse (Alternative: 1 EL gehackte Petersilie)

sowie
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kurkuma, Paprikapulver (rosenscharf)

Zubereitung:

1. Tomaten waschen, oben quer einen „Deckel“ abschneiden. Tomaten mit Hilfe eines Teelöffels aushöhlen, salzen und pfeffern (aus dem entfernten Inneren lässt sich gut Tomatensoße zubereiten).

2. Reisnudeln nach Angabe garen, abgießen. Zitrone waschen, 1 TL Schale abreiben, Saft auspressen. Feta, Thunfisch (oder Putenbrust) und Oliven abtropfen lassen und klein schneiden. Mit den Nudeln, dem Zitronenabrieb und dem Thymian in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Zitronensaft und 2 EL Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver und etwas Cayennepfeffer würzen, gut durchmischen.

3. Tomaten mit der Mischung füllen, in Auflaufform setzen, Deckel aufsetzen. Tomatenmark mit 5 EL Wasser und Sahne verquirlen, salzen und pfeffern. Gefüllte Tomaten damit beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 160° Grad ca. 25-30 Min. garen.

4. Auf Tellern anrichten und mit Radieschenkresse (oder Petersilie) bestreuen. Dazu: Salat, Fladenbrot und Joghurt Dip (Griechischen Joghurt mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen).

Der perfekte Weißwein dazu: Griechischer „Malagouzia“, trocken und mit duftig-frischem Aroma,für 4,99 Euro bei Lidl (online).

Als Film-Begleitung sorgt „Zimt und Koriander“, eine rührende Familiengeschichte von 2003 für die richtige Würze( amazon/amazon prime). Easy Listening kommt mit „Kreta Chillout Lounge Music“ ins Haus (youtube).

Credits:
Erica Gebhart
Id23, S.Kunze/Unsplash

Bereits erschienen:
Australien Barramundi mit Süßkartoffeln https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2664
Frankreich Clafoutis https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2644
Frankreich Mousse a la Vanille https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2551
Freiburg/Breisgau Spargel mit Kratzete https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2572
Griechenland/KretaGefüllte Tomaten https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2615
Italien Bugatini https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=reisen&pID=2537
Italien/Sizilien Sardinen-Nudeln https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2585
Irland Edel-Lachs mit Kerbel-Risotto https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2566
Mexiko Tacos https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2577
Russland Perepetschi https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2601
Schweden Fischeintopf mit Spargel https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2618
Schweiz Käsewähe https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2648
Spanien Tortilla https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=reisen&pID=2545
Südafrika Straußensteak mit Pfirsich https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2657
Thailand Gebratene Nudeln https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2607
Türkei Köfte mit Zitronenjoghurt https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2557
USA/Florida Key Lime Pie https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2596
USA/New York Schoko-Brownies https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2634

Quelle: eigen

zurück


Highlight

Robinson Cabo Verde soll im September wieder auf Touren kommen Das Lebensmotto der Einwohner der k... [mehr]


Top Stories

Belgischer Zoo bietet exklusive Übernachtungsmöglichkeiten Der belgische Erlebniszoo Pairi Daiza b... [mehr]


Oder wie König Ludwig in die Kampenwand gemeiselt werden soll Jetzt aber geht es so richtig los! Pa... [mehr]


LTA bietet jetzt Reiseschutzversicherung für Golfer Golfschläger, Golfbälle, Golfschuhe, Golfhand... [mehr]


Adressen für Genießer in Österreichs Hauptstadt Wohin geht der Wiener, wenn er ausgehen will? Für... [mehr]


Empfohlene Beiträge

Tägliches Update zu Einreisebestimmungen, Stornierungen, Rechtslage Update, Dienstag, 17.März: D... [mehr]


Alle von uns bisher getesteten Golfkurse Europa: Deutschland: Bayern: ... [mehr]



Suche


Werbung

Oliver König
Am Hellenberg 2
61184 Karben
Martin Gräber
Budapester Straße 7
81669 München
Mojtaba Faraji
Frohschammerstr. 4
80807 München
eXTReMe Tracker