Dänemarks älteste Stadt lädt zum Festival
Dänemarks älteste Stadt, Ribe, lädt am 21. März 2026 zum Austernfestival mit Aktivitäten rund um die salzige Köstlichkeit des Meeres. Das Ribe Austernfestival ist so etwas wie eine Hommage an das Weltnaturerbe Wattenmeer. Der Nationalpark Wattenmeer birgt Tonnen der eingewanderten pazifischen Auster – im Gegensatz zu vielen anderen Gegenden dieser Welt ist hier das Sammeln der Delikatesse ausdrücklich erlaubt und erwünscht. Um diesen Gigant unter den Austern – die Sorte wird bis zu 40 cm lang – dreht sich die Bandbreite der kulinarischen Aktivitäten im Rahmen des diesjährigen Austernfestivals in Ribe. Beginn des Events ist am 21. März um 10:00 Uhr auf dem Marktplatz der Stadt mit Champagner und Freigetränken für die ersten Gäste. Im Anschluss locken je nach Wunsch Austern-Workshops, Austernmarkt und Austernsafaris und die Wattenmeer-Meisterschaft im Champagner-Sabrieren. Sabrieren (oder Sabrage) ist die spektakuläre Methode, eine Champagner-, Sekt- oder Schaumweinflasche mit einem Säbel (oder einem anderen stumpfen Gegenstand) zu „köpfen“, indem der Korken zusammen mit dem oberen Glaswulst mit einem gezielten Schlag abgeschlagen wird, was durch den Druck in der Flasche passiert.

Bei geführten Austernsafaris lernen Festivalbesucher zudem, wie Austern aus dem Meer in die Küche gelangen. Zum Abschluss des kulinarischen Events präsentiert ein großes Austerndinner die Delikatesse in all ihren geschmacklichen Facetten. Verschiedene Hotels der Stadt wie das Hotel Dagmar oder Ribe Byferie bieten anlässlich des Festivals buchbare Pakete für Austern-Aufenthalte über das Wochenende.

Weitere Informationen unter Ribe Austernfestival - 21. März 2026

Informationen zur Region Vadehavskysten unter https://www.vadehavskysten.de

Quelle: Visit Denmark