Reisen und Golfen

Currywurst, Kaffeefilter und Gummibärchen

bo, Bilder: kurz-mal-weg

Reisen zu den Erfindern der Geschmacksverbesserung
Wer sich für Currywurst interessiert, weiß, daß er nach Berlin reisen muss. Das war auch für die Experten des Kurzreise-Portal kurz-mal-weg.de (KMW) nicht ganz schwierig, herauszufinden. Viele deutsche Städte beanspruchen die Erfindung der Currywurst für sich, doch eine Frau ist besonders eng mit dieser kulinarischen Entdeckung verknüpft: Herta Heuwer, eine Imbissbuden-Besitzerin aus Berlin-Charlottenburg, erfand aus Langeweile im September 1949 die kultige Mahlzeit. Sie mischte frisch geschnittenen Paprika, Paprikapulver, Tomatenmark und verschiedene Gewürze zusammen. Die Soße namens „Chillup“ wurde anschließend über eine gebratene und in Stücke geschnittene Brühwurst gegeben – der Startschuss für eine echte kulinarische Erfolgsgeschichte Made in Germany. Herta Heuwer verstarb 1999, das Rezept für ihre originale Currywurst-Soße hat sie nie weitergegeben. Seit 2003 ist am Standort ihres Imbisses (heute: Kantstraße 101) eine Gedenktafel für die Erfinderin der Currywurst aufgestellt. Fans der Brühwurst können in Berlin an Currywurst-Führungen teilnehmen und so Sightseeing und Geschmack miteinander verbinden.

Ihr Vorname war Melitta
Kaffee trinken ohne störenden Kaffeesatz – diese Idee trieb die in Dresden geborene Melitta Bentz um. So erfand sie 1908 den ersten Kaffeefilter. Dieser bestand anfangs aus einem Messingtopf, den sie mittels Löchern zu einem siebartigen Gefäß umbaute, und Löschpapier aus dem Schulheft ihres Sohnes. Als die Begeisterung im Freundes- und Familienkreis wuchs, ließ Melitta Bentz ihre Rundfilter mit vorgefertigtem Filterpapier 1908 patentieren. Bis 1934 wurden die Filter aus Aluminium oder emailliertem Blech hergestellt, abgelöst wurden sie von Porzellan oder Keramik-Filtern. Die „Erfindertour in Dresden mit Melitta Bentz“ zeigt neben klassischen Sightseeing-Punkten der sächsischen Hauptstadt weitere Orte des Erfindungsreichtums der Stadt.

Bären naschen in Bonn
Diese Bonner Erfindung macht bis heute die Welt ein wenig bunter: Hans Riegel, ein deutscher Unternehmer und Gründer des Süßwarenkonzerns Haribo, entwickelte 1922 die Goldbären. Die süße Nascherei aus Gelatine (früher Gummi arabicum), Zucker und Fruchtauszügen soll selbst von Kaiser Wilhelm II. aus dem niederländischen Exil als „Glanzstück der Weimarer Republik“ gelobt worden sein. Der Markenname setzt sich zusammen aus dem Erfindernamen und dem Standort: Ha(ns) Ri(egel) Bo(nn). Seit 1935 wird mit dem bekannten Slogan „Haribo macht Kinder froh“ geworben. Heutzutage ist der „Goldbär“ im Vergleich zu den ersten „Tanzbären“ ein wenig kleiner, dafür aber auch etwas voluminöser. Der Fabrikverkauf in Bonn bietet sich für Schleckermäuler an: Neben einer Candybar findet man unzählige internationale Naschereien für jeden Geschmack.

München- Weltstadt mit Bier
Deutschland ist die wohl bekannteste Biernation der Welt. Kein Wunder, gibt es hier doch rund 21.698 Biersorten und über 1.490 Brauereien. Auch wenn die Deutschen das Hopfengetränk per se nicht erfunden haben, wurde hier 1516 das „Reinheitsgebot“ ins Leben gerufen. Entwickelt wurde es von Herzog Wilhelm IV. aus Bayern. War es nicht unüblich, Ochsengalle, Bilsenkraut oder Eichenrinde unterzumischen, fanden nun lediglich Gerste, Hopfen und Wasser ihren Weg ins Bier. Es ist das weltweit erste Lebensmittelgesetz, das bis heute gültig ist. Die Rezeptur wurde im Lauf der Zeit nur um die Zutaten Hefe und Gerstenmalz erweitert. Im Münchner Bier- und Oktoberfestmuseum kann die Geschichte des Bieres, der Braukunst und der Bierkultur erkundet werden.

Wer nun Lust bekommen hat, sich auf die Spuren deutscher Erfinder und Entdeckerinnen zu begeben, findet bei kurz-mal-weg.de passende Reise-Angebote in die deutschen Erfinderstädte.