Reisen und Golfen

New York – Urlaub auf dem Teller

Erica Gebhart

Schoko-Brownies für jede Tageszeit

Wolkenkratzer, Straßenschluchten und pulsierendes Leben: Vom „Big Apple“ kann man derzeit nur träumen. Oder sich mit Schoko-Brownies ein Stückchen New York nach Hause holen. Die sind einfach und schnell gemacht und schmecken grandios.

Schoko-Espresso-Brownies

Für ca. 12 Stücke:
200 g weiche Butter
200 g Zucker
3 Eier (Größe L)
200 g Mehl
3 EL Kakaopulver
5 EL Instant-Espresso
3 EL Whisky

sowie
Backpapier, 1 Becher Sahne, Physalis, Puderzucker

1. Butter mit Zucker mit dem Handrührgerät bei höchster Stufe schaumig rühren. Nach und nach Eier zugeben und weiterrühren. Mehl dazu sieben und bei niedriger Stufe gut vermischen.

2. Kakaopulver mit 3 EL heißem Wasser verquirlen. Unter den Teig heben und nochmal gut verrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes kleines, tiefes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad auf der mittleren Schiene 30-35 Min. backen.

3. Etwas abkühlen lassen, mit Hilfe eines Holzstäbchens sehr oft einstechen. Instant-Espresso-Pulver mit 150 ml kochendem Wasser verquirlen, Whisky untermischen. Kuchen mit dieser Mischung beträufeln. Im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort über Nacht durchziehen lassen.

4. In Quadrate schneiden, mit Puderzucker bestreuen und mit geschlagener Sahne und Physalis-Beeren garnieren.

Dazu passt am besten Cold Brew Coffee, typisch für New York (im Kaffee-Sortiment von „The Brew Company“ 18,95 Euro bei amazon). Auch dazu bewirkt ein Schuss Whisky besten Geschmack.
„Brooklyn Nine-Nine“,eine Comedy-Polizei-Serie auf Netflix, die bereits zweimal mit dem „Golden Globe“ ausgezeichnet wurde, ist die ideale visuelle Unterhaltung, den passenden Sound gibt’s bei „Cladrite Radio“ online. Eine musikalische Zeitreise zum Anfang des 20. Jahrhunderts.

Credits:
Pixabay
L. Kloeppel/Pexels

Alle bereits erschienenen Rezepte unter https://reisenundgolfen.de/?set=pages&p=kulinarik&pID=2761