Trüffel prüfen und kaufen

Workshop mit Spitzenköchen

Trüffel geniessen

Die Trüffelmesse in Alba ab Oktober

Ein absolutes Muss für Liebhaber von Trüffel, Wein und typischen regionalen Erzeugnissen ist die internationale Trüffelmesse, die dieses Jahr von 7. Oktober bis 3. Dezember im piemontesischen Alba stattfindet. Jeden Samstag und Sonntag können Besucher in diesem Zeitraum auf dem Trüffelmarkt, der den Rekord für die älteste Messe für weiße Trüffel hält, jede Menge der edlen Knolle bewundern, sich informieren und einkaufen. Unter dem Titel „L’Alba del futuro“ beschäftigt sich die 93. Ausgabe der Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba auch mit aktuellen Fragen zu Nachhaltigkeit, den Herausforderungen des Klimawandels, neuen Technologien und zum verantwortungsvollen Ressourcenumgang.

Aber natürlich kann man auch lernen, wie man die heißbegehrte Knolle verwendet. An jedem Wochenende starten im Sala Beppe Fenoglio innerhalb des Cortile della Maddalena und gleich neben dem Trüffelmarkt von 11 Uhr vormittags bis 6 Uhr abends die Kochshows. Dabei verraten internationale und hochdekorierte Küchenchefs ihre Geheimnisse und lassen das Publikum auch probieren von ihren Kreationen mit der weißen Alba-Trüffel.

Zusätzlich bietet die Messe unzählige Koch- Workshops, in denen man unter anderem viel über die Pasta lernen kann, für die das Piemont berühmt ist. Gleiches gilt natürlich auch für den Wein: Barolo gehört einfach zur Trüffel und zur Pasta dazu.
Die ganze Stadt steht während der Trüffelmesse mit ihren verschiedenen Märkten, Workshops und Kochshows unter Strom: Unbedingt besuchen sollte man auch das Eselrennen rund um die Kathedrale San Lorenzo in Albas Altstadt oder auch das Flaggenfestival. Zu allen möglichen Gelegenheiten verwandelt sich die Stadt zur mittelalterlichen Festung mit Spielen ( auch fürs Publikum) und Aufführungen in historischen Kostümen.

Mehr dazu unter https://www.fieradeltartufo.org/en auch in englischer Sprache

Quelle: ENIT