Reisen und Golfen

Rosa Champagner und Lobster Bénédicte

Bo, Bild: Lobster Bénédicte

Die besten Brunchplätze der Welt
Es ist nicht mehr das Buffet direkt am Strand unter Fackelschein oder das 17-Gänge-Menue beim 3-Sterne-Koch, das "man" mal erlebt haben muss. Der neue Luxus-Standard heißt "Wochend-Brunch" , bei dem zwischen 11 Uhr vormittags und 3 Uhr nachmittags die beste Mischung aus Frühstück und Mittagessen geboten wird. Und wie dereinst durch die englische Upperclass ins Leben gerufen, wird das mehrstündige Speisen jetzt wieder mit hoher Eleganz zelebriert.
Und natürlich haben schon einige Häuser sich weltweit den Ruf erworben, zu den besten Brunch-Anbietern zu gehören. Ganz weit vorn dabei ist das La Cuisine in der französischen Hauptstadt Paris. Beheimatet im "Le Royal Monceau Raffle's" bietet die Küche unter anderem kunterbunte Macarons, mit Rosenduft parfümierte Biscuits und eine Isphahan-Torte, eine mit Rosenwasser verfeinerte Himbeer-Schnitte. Für die besondere Ruhe stressgeplagter Eltern sorgen während des samstäglichen Brunches eigene Workshops für Kinder, bei denen der Nachwuchs von Künstlern stundenlang beschäftigt werden.
https://www. leroyalmonceau.com
In Europa zählt auch das Marchal im Hotel D'Angleterre im dänischen Kopenhagen zu den Top-Adressen für Brunch-Liebhaber. Die Highlights dieses Restaurants mit Michelin-Stern sind warme Leberpastete, frische Austern und überbackene Jackobsmuscheln. Wer jetzt allerdings über einen Brunch-Besuch über die Feiertage nachdenkt, wird enttäuscht: Das Marchal ist für die Wochenenden-Brunches bis in den April hinein ausgebucht. Weitere Informationen unter https://www. dangleterre.com
Natürlich ist ein Brunch-Hotspot auch dort zuhause, wo sich auch sonst nur Superlative befinden. Wer mit Supersportwagen durch die Schluchten der Hochhäuser jagt, zu denen auch das höchste Gebäude der Welt gehört, der bremst sich am späten Freitagvormittag beim Hotel " Atlantis The Palm" in Dubai ein. Dort hat der Gast am Sonntag der Muslime zwar die Auswahl an 23 verschiedenen Restaurants, doch wird ihn der Weg ins "Nobu" führen, wo sich japanische Spitzenköche der neuen Brunchkunst verschrieben haben. Zu den Highlights zählen Ikura- und Lachs-Crepes mit Yuzu-Sahne ( also Pfannkuchen mit Fischroggen und Lachs gefüllt, verziert mit Sahne aus einer bitter-sauren, japanischen Zitrusfrucht) und Matcha French Toast ( getoastete Weißbrots Hieben mit weißer Schokolade, Himbeeren und einer Paste aus pulverisiertem grünem Tee).
Informationen unter https://www. atlantisthepalm.com
Auch auf Bali hat die Brunch-Gemeinde einen Tempel: das "Soleil" im Mulia Resort in Nusa Dua . Klar bietet dieses Restaurant in erster Linie französische Küche wie eine "foie gras crème brûlée" ( Gänseleberpraline mit Madeira-Wein) ,aber auch japanischen Kurobuta-Schweinebauch, Buffet mit individuell zubereitetem Hummer oder Steaks. Zusätzlich werden ständig kleine Häppchen an den Tisch gereicht, als " Gruß aus der Küche". Nach eigenen Angaben muss man unbedingt sie Tiramisu und die gefrorene Zabaione probieren.Mehr unter https://www.themulia.com
Natürlich zählt auch ein New Yorker Restaurant zu den beliebtesten Brunch-Plätzen: Im " Hotel Mandarin Oriental" ist das "Asiate" mit Blick über die Stadt eingebaut. An der Restaurantdecke ziehen sich glitzernde Glasskulpturen entlang, die an winterlich vereiste Äste erinnern sollen, die Wände bestehen aus riesigen Schreinen von Weinflaschen. Drei feste Bestandteile werden an den Wochenenden zum Brunch serviert: Backhähnchen auf Kimchee-Waffel mit Bio-Spiegelei und Chilli-Ahorn-Sirup.
Www.mandarinoriental.com
Richtig amerikanisch ausladend mit allem, aber wirklich allem, was die amerikanische Frühstücks - und Mittagsessens-Kultur zu bieten hat, kommt in Las Vegas das "Lavo" daher. Es ist eines der neun Restaurants im "Hotel The Venetian" und direkt unterhalb des Spielcasinos gelegen. Mit rosa-farbenen Champagner und einem Egg Bénédicte mit Hummerschwanz als Grundlage, kann hier sogar in den sonntäglichen Nachmittag getanzt werden. Infos und Reservierungen unter https://www.venetian.com